СТО 81012060-008-2017 «КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, САЛАТЫ И ЗАКУСКИ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ. Технические условия». Срок годности охлажденных упакованных кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов, при температуре от 0 до плюс 4 ºС.- не более 72 часов. Срок годности охлажденных блюд из рыбы, при температуре от 0 до плюс 4 ºС, упакованных с применением модифицированной среды .- не более 5 суток. Срок годности упакованных кулинарных изделий из рыбы без тепловой при температуре не более минус 18 ºС