СТО 64350476-001-2016Мучные кондитерские изделия.Технические условия.Условия хранения и сроки годности : торты, пирожные, рулеты, десерты и чизкейки при температуре (4±2)°С и относительной влажности воздуха 75% не более 120 часов; кексов, маффинов не более 30 дней; с белковым кремом не более 72 часа; печенье при температуре (18±3)°С не более-3 месяца; Замороженные торты, пирожные и рулеты при температуре не выше минус 18°С не более 60 суток.