Срок годности горячей продукции с момента изготовления не более 3 часов. Сроки годности охлажденной продукции при температуре от 2 ºС до 6 ºС с момента изготовления: - блюд с крупяными гарнирами, с картофельным пюре, с макаронными изделиями – не более 12 часов; - блюд с тушеными овощами, картофелем отварным, жареным – не более 18 часов;- остальной продукции – не более 24 часов.