- Тип выпуска
- серийный выпуск
- Описание и условия
- Стандарт, в результате применения которого на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента (технических регламентов) СТО 0191893242-003-2016 «Изделия кондитерские мучные. Технические условия». Сроки годности кексов при относительной влажности воздуха не более 75% и температуре 18 +/-3 град. С: - на химических разрыхлителях, а также без химических разрыхлителей и дрожжей– 7 суток;- изготовляемые на дрожжах – 2 суток. Сроки годности печенья при относительной влажности воздуха не более 75% и температуре 18 (±5) град. С: –для печенья с массовой долей жира до 10% 45 суток,–для печенья с массовой долей жира св. 10% до 20 % 30 суток,–для печенья с массовой долей жира св. 20% 15 суток. Сроки годности изделий при температуре 4±2 ° С: с заварным кремом, со сметанным кремом - не более 18 часов;с белково-сбивным кремом, с отделками на основе маргаринов, растительных сливок и жиров, с фруктовой отделкой- не более 72 часа; со сливочным кремом- не более 36 часов. Сроки годности изделий без отделки кремом при относительной влажности воздуха 70- 75% и температуре не выше 18 град. С – не более 72 часа.
- Торговое наименование
- Не указано
- Идентификаторы продукции
- Не указано