Стандарт, обеспечивающий соблюдение требований ТР ТС: СТО 71904840-003-2018 «Продукты из мяса и субпродуктов мясных. Технические условия».Сроки годности: продуктов из шпика при температуре от 0 до 6 °С: -не более 30 суток (сало копченое,и соленое)- не более 20 суток (Грудинка соленая, Корейка соленая); колбас при температуре воздуха от 0 °С до 6 °С включительно: относительной влажности воздуха от 75% до 78% не более 10 суток; продукты из свинины - относительной влажности от 70% до 80%, не более 7 суток