Соблюдение требований технических регламентов обеспечивается применением на добровольной основе ТУ 10.13.14-008-29162077-2016 Продукты сырокопченые и сыровяленые. Технические условия. Условия хранения и срок годности продуктов из свинины, говядины, конины и оленины сыровяленых, см. приложение № 1 на одном листе