Соблюдение требований технических регламентов обеспечивается применением на добровольной основе ТУ 9213-028-54780900-2011 Продукты сырокопченые и сыровяленые (с пищевыми добавками фирмы БК Джюлини. Технические условия.Условия хранения и срок годности: см. приложение № 2 на одном листе.