Соблюдение требований технических регламентов обеспечивается применением на добровольной основе ТУ 9266-007-79036538-2014 Изделия кулинарные готовые из рыбы и морепродуктов. Технические условия.Срок годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре от плюс 2 градусов Цельсия до плюс 6 градусов Цельсия: рыба отварная, припущенная, жареная, тушеная, запеченная, фаршированная - 36 часов; блюда из рыбной котлетной массы - 24 часа.Срок годнос