при температуре от 0 до плюс 6 градусов Цельсия: весовых без применения консервантов – срок годности 5 суток; весовых с применением консервантов или регуляторов кислотности, комплексных пищевых добавок увеличивающих срок годности - срок годности 10 суток; упакованных в газонепроницаемые пленки или пакеты под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы без применения консервантов: групповой упаковкой или целыми изделиями - срок годности 20 суток; порционной нарезкой - срок годности 15 суток; сервировочной нарезкой - срок годности 10 суток; упакованных в газонепроницаемые пленки или пакеты под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы с применением консервантов или регуляторов кислотности, комплексных пищевых добавок увеличивающих срок годности: групповой упаковкой или целыми изделиями - срок годности 60 суток; порционной нарезкой - срок годности 50 суток; сервировочной нарезкой - срок годности 45 суток; продуктов сырокопченых и сыровяленых: при температуре от 0 до плюс 6 градусов Цельсия: весовых (кроме ребрышек свиных и говяжьих) без применения консервантов – срок годности 20 суток; весовых (кроме ребрышек свиных и говяжьих) с применением консервантов или регуляторов кислотности, комплексных пищевых добавок увеличивающих срок годности – срок годности 30 суток; весовых ребрышек свиных и говяжьих без применения консервантов – срок годности 10 суток; весовых ребрышек свиных и говяжьих с применением консервантов или регуляторов кислотности, комплексных пищевых добавок увеличивающих срок годности - срок годности 20 суток; упакованных в газонепроницаемые пленки или пакеты под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы без применения консервантов: групповой упаковкой или целыми изделиями - срок годности 40 суток; порционной нарезкой - срок годности 30 суток; сервировочной нарезкой - срок годности 20 суток; упакованных в газонепроницаемые пленки или пакеты под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы с применением консервантов или регуляторов кислотности, комплексных пищевых добавок увеличивающих срок годности: групповой упаковкой или целыми изделиями – срок годности 50 суток; порционной нарезкой – срок годности 40 суток; сервировочной нарезкой – срок годности 30 суток.