Соблюдение требований технических регламентов обеспечивается применением СТО 69146645-002-2018 «Изделия кондитерские. Технические условия». Сроки годности и условия хранения при относительной влажности воздуха 70±5%: десертов на основе молока и сливок при температуре + 4°С ± 2°С - 12 часов, при температуре минус 18°С – 4 месяца; фруктов в карамели при температуре +22±3 °С – 48 часов; тортов, рулетов и пирожных при температуре минус 18±3°С – 4 месяца, при температуре + 4°С ± 2°С- 12 часо