Соблюдение требований технических регламентов обеспечивается применением ГОСТ 11482-96 "Рыба холодного копчения. Технические условия". Дата изготовления, срок годности, условия хранения указываются на упаковке. Срок годности и условия хранения: под вакуумом при температуре от 0ºС до минус 4ºС-20суток, при температуре от минус 4ºС до минус 8ºС -30 суток, без вакуума:при температуре от 0ºС до минус 4ºС -10 суток, при температуре от минус 4º до минус 8º С -25 суток. Упаковка под вакуумом в пакеты из полимерных материалов.