Соблюдение требований технических регламентов обеспечивается применением СТО 34155518-003-2019 « Продукция рыбная холодного и горячего копчения. Технические условия».Дата изготовления, срок годности, условия хранения указываются на упаковке. Срок годности и условия хранения при относительно влажности воздуха 75%: рыба холодного копчения: под вакуумом при температуре от минус 5ºС до плюс 5 ºС - 60 суток; без вакуума при температуре от минус 5ºС до плюс 5ºС- 20 суток, при температуре минус 18 ºС - 30 суток; рыба горячего копчения: под вакуумом при температуре минус 5 ºС до плюс 5ºС -20 суток, без вакуума при температуре от плюс 5ºС до минус 5ºС -14 суток; под вакуумом при температуре минус 18 ºС - 40 суток. Упаковка: под вакуумом в полимерные пакеты; без вакуума в подпергамент, картонные короба.