Соблюдение требований технических регламентов обеспечивается применением СТО 34155518-003-2019 « Продукция рыбная холодного и горячего копчения» Технические условия». Дата изготовления, срок годности, условия хранения указываются на упаковке. Срок годности и условия хранения хранение при относительновлажности воздуха 75%: под вакуумом при температуре от минус 4 ºС до плюс 2 ºС - 10 суток; под вакуумом при температуре от минус 4 ºС до плюс 2 ºС - 13 суток; при температуре минус 18 ºС - 30 суток; под вакуумом при температуре от минус 5 ºС до плюс 5ºС - 14 суток; при температуре от 0ºС до минус 4ºС - 10 суток; при температуре от минус 4 ºС до минус 8 ºС - 25 суток, под вакуумом при температуре от минус 5 ºС до плюс 5 ºС - 20 суток. Упаковка под вакуумом полимерные пакеты, без вакуума, подпергамент, картонные короба.