Соблюдение требований технических регламентов обеспечивается применением ТУ 10. 20. 24 .120-005-34155518-2018 «Рыба горячего копчения. Технические условия»Дата изготовления, срок годности, условия хранения указываются на упаковке. Срок годности и условия хранения при относительной влажности воздуха 75% : при температуре от минус 4°С до плюс 2°С – 10 суток; под вакуумом при температуре от минус 4º С до плюс 2º С -13 суток; минус 18º С — 30 суток. Упаковка под ваккуумом в полимерные пакеты, без вакуума ,короба картонные.