Соблюдение требований технических регламентов обеспечивается применением ГОСТ 34220-2017 «Овощи соленые и квашеные. Общие технические условия». Срок годности при температуре от минус 1 ºС до плюс 4 ºС и относительной влажности воздуха (85-95) %: 3 месяца - в полимерных банках и ведрах, 8 месяцев – в полимерных бочках.