Соблюдение требований технических регламентов обеспечивается применением Дата изготовления и срок годности, условия хранения указываются на упаковке. ГОСТ Р 31790-2012 «Продукты из свинины вареные. Технические условия».Сроки годности и условия хранения продуктов из свинины (целые изделия, батоны), упакованных без применения вакуума или модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0 ˚С до +6 ˚С включительно и относительной влажности 75-78% - 4 суток, упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0 ˚С до +6 ˚С включительно и относительной влажности 75-78% 20 суток, с применением консервантов – 30 суток, порционная нарезка -10 суток, сервировочная нарезка -5 суток.