Соблюдение требований технических регламентов обеспечивается применением ГОСТ Р 54043-2010 «Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия». Дата изготовления и срок годности, условия хранения указываются на упаковке. Сроки годности и условия хранения продуктов из свинины (целые изделия, батоны), упакованных без применения вакуума или модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0 ˚С до +6 ˚С включительно и относительной влажности 75-78% - 5 суток, с применением консервантов – 10 суток; упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0 ˚С до +6 ˚С включительно и относительной влажности 75-78% 30 суток, с применением консервантов – 35 суток.