Соблюдение требований технических регламентов обеспечивается применением ГОСТ 31785-2012 «Колбасы полукопченые. Технические условия».Дата изготовления и срок годности, условия хранения указываются на упаковке.Сроки годности и условия хранения охлажденной продукции целыми батонами: без применения вакуума или модифицированной атмосферы при температуре воздуха не выше 20°С и относительной влажности 75-78% - 3 суток; без применения вакуума или модифицированной атмосферы при температуре воздуха не выше 12°С и относительной влажности 75-78% - 10 суток; без применения вакуума или модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0°С до +6˚С и относительной влажности 75-78% - 15 суток; без применения вакуума или модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0°С до +6˚С и относительной влажности 75-78% (с применением регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326) - 30 суток; с применением вакуума или модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0°С до +6˚С и относительной влажности 75-78% - 60 суток; порционная нарезка с применением вакуума или модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0°С до +6˚С и относительной влажности 75-78% - 45 суток; сервировочная нарезка с применением вакуума или модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0°С до +6˚С и относительной влажности 75-78% - 20 суток. Замороженные при температуре не выше минус 10°С (целыми батонами) – 90 суток; замороженные при температуре не выше минус 18°С (целыми батонами) – 120 суток.