Соблюдение требований технических регламентов обеспечивается применением ГОСТ31936-2012 «Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы» Общие технические условия.Дата изготовления, срок годности, условия хранения указываются на упаковке. Срок годности и условия хранения при относительной влажности воздуха 75-78% и при температуре: плюс 4 °С ± 2°С - 5 суток упакованные без применения вакуума, 15 суток- упакованные с применением вакуума, шашлык — 10 суток; при температуре минус 2 °С ± 1 °С - 10 суток; при температуре минус 8 °С — 2 месяца; при температуре минус 18 °С - 6 месяцев; при температуре минус 20 °С — 12 месяцев.