Срок годности при температуре от 0 до 6°C и относительной влажности воздуха не выше 75% - для сосисок- в натуральной, искусственной белковой, целлофановой оболочке с применением вакуума или модифицированной атмосферы - 30 суток, в полиамидной барьерной оболочке - 15 суток; для сарделек и шпикачек - в натуральной, искусственной белковой оболочках с применением вакуума или модифицированной атмосферы - 30 суток, в полиамидной барьерной оболочке - 15 суток.