Срок годности - при температуре от 0 до 6°C и относительной влажности воздуха 70-80% - для продуктов вареных - в натуральной, белковой, целлофановой оболочках, в формах 5 суток, в полиамидной оболочке не более 60 суток; для упакованных с применением вакуума или модифицированной среды: в натуральной оболочке и формах 20 суток; при порционной нарезке 15 суток, упакованных с применением вакуума или модифицированной среды и с применением комплексной пищевой добавки: целыми изделиями 30 суток, при п