Срок годности полуфабрикатов при температуре от 0 до 4°C и относительной влажности воздуха не более 75% - для крупнокусковых - 48 часов, для порционных - 36 часов, для мелкокусковых и рубленых - 24 часа; для упакованных под вакуумом - крупнокусковых - не более 45 суток, порционных и мелкокусковых - не более 40 суток, рубленых - не более 20 суток; упакованных с применением модифицированной атмосферы - не более 15 суток. Срок годности замороженной продукции при температуре от минус 18°C - не бол