Срок годности при температуре от 2 до 8°C и относительной влажности не более 75% - для колбас целыми батонами в полиамидной барьерной оболочке не более 60 суток; для сосисок в полиамидной проницаемой оболочке не более 10 суток; для сарделек, шпикачек, колбасок в натуральной, целлофановой оболочке не более 3 суток, для упакованных под вакуумом или в модифицированной газовой среде не более 20 суток.