ТУ 10.71.11-081-61144405-2017 ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ. Технические условия, пункт 2.4. Срок годности неупакованных изделий в розничной торговой сети с момента выемки из печи: изделий массой 0,2 кг и менее - не более 16 часов, массой более 0,2 кг - не более 24 часов при температуре хранения 18±5 градусов С и относительной влажности не более 75%. Срок годности изделий, упакованных в потребительскую тару (пленку, пакеты из полимерных материалов) в розничной торговой сети с момента выемки из печи: - не более 72 часов при температуре хранения 18±5 градусов С и относительной влажности не более 75%.