ТУ 10.71.11-006-61144405-2017 Мучные кулинарные изделия. Пицца. Технические условия, пункты 2.4, 2.5. Срок годности пиццы с момента окончания технологического процесса при хранении пиццы пр температуре от + 2 до + 6 градусов С - составляет не более 24 часов, в том числе на предприятии изготовителе не более 6 часов. Срок годности готовой пиццы, реализуемой без охлаждения при температуре не выше + 20 градусов С - не более 6 часов.