ТУ 10.71.12-075-37676459-2017 ТОРТЫ. Технические условия, пп. 2.2, 2.4. 2.5. Условия хранения: при температуре +4 (±2) градуса С и относительной влажности воздуха не более 75 %. Не допускается хранение совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом; срок годности весовой и фасованной продукции: - со сливочными кремами не более 36 часов; с заварным кремом, с кремом из взбитых сливок - не более 18 часов; охлаждённой продукции с кремами на растительных маслах промышленного производства, содержащих сорбиновую кислоту - не более 120 часов.