ГОСТ 31807-2012 Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия. Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки следует хранить в специально отведенных помещениях, хорошо вентилируемых, изолированных от источников сильного нагрева или охлаждения, не зараженных вредителями хлебных запасов, обеспеченных возможностью поддержания равномерной температуры не ниже + 6°С. Срок годности упакованных изделий - не более 72 часов, неупакованных -