ТУ 10.71.12-001-0172439515-2017 «Изделия кондитерские мучные. Технические условия»Торты и пирожные, упакованные в полимерную тару, хранят в холодильных шкафах или камерах. Сроки хранения при температуре (4±2)° С, со времени окончания технологического процесса, составляют 5 суток (120 часов).Содержание пищевых добавок, нормируемых ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств контролируется по закладке (по рецептуре).