п.п. 5.2.1, п.6.1.6.2. ГОСТ 31751-2012 Изделия хлебобулочные жареные. Общие технические условия. Изделия хлебобулочные жареные: Рекомендуемые срок годности и режим хранения жареных хлебобулочных изделий 24 часа при температуре (4±)° С, момента окончания жарки. Допускается реализация жареных хлебобулочных изделий без охлаждения на предприятии- изготовителе в течение 3 часов с момента окончания жарки. Упаковочные материалы, потребительская и транспортная упаковка в соответствии с Техническ