п.п. 4.2.1, 4.2.2, 4.2.3 ГОСТ Р 52196-2011 Изделия колбасные вареные. Технические условия.Сроки годности при температуре от 0°С до плюс 6°С и относительной влажности воздуха 75-78% :- колбасы вареные, сосиски, сардельки, шпикачки в натуральной оболочке - не более 5 суток.- колбасы вареные, сосиски, сардельки, шпикачки с применением вакуума или модифицированной атмосферы - не более 30 суток.- колбасы вареные с применением полиамидной барьерной оболочки - не более 30 суток.- сосиски и сард