Условия хранения и срок годности полуфабрикатов: - охлажденных при температуре от минус 1,5°С до 4°С и относительной влажности воздуха не более 75%: без применения вакуума и модифицированной среды: кусковых порционных - не более 2 суток, фаршированных, в панировке - не более 1,5 суток; рубленых - не более 2 суток, купат, колбасок - не более 3 суток; с применением вакуума или модифицированной среды: кусковых порционных - не более 15 суток, фаршированных, в панировке - не более 10 суток; рубл