ГОСТ 31807-2012 Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия, ГОСТ Р 56630-2015 Изделия хлебобулочные из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной хлебопекарной и пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия. Срок годности продукции: неупакованной - 36 часов, упакованной - 72 часа. Хранить при равномерной температуре не ниже 6ºС изолировано от источников сильного нагрева или охлаждения.