ГОСТ 31785-2012 «Колбасы полукопченые. Технические условия». Срок годности колбасных изделий полукопченых 15 суток, с применением регуляторов кислотности - 30 суток при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха 75% -78%, срок годности колбасных изделий полукопченых, упакованных с применением вакуума, целыми батонами 50 суток, порционная нарезка - 40 суток, сервировочная нарезка - 20 суток при температуре хранения от 0° С до 6°С. Срок годности колбасных изделий пол