ГОСТ 33394-2015 «Пельмени замороженные. Технические условия», ТУ 10.13.14-006-27935380-2018 «Полуфабрикаты в тесте с мясной и мясосодержащей начинкой замороженные. Технические условия». Срок годности полуфабрикатов не более одного месяца при температуре хранения не выше минус 10 0С, - не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 18 0С.