ТУ 10.72.12-002-81823150-2018 «Мучные кондитерскиеизделия. Технические условия». Срок годности тортов и пирожных без отделки, с заварным,со сливочным, с белково-сбивным кремами, содержащими консервант 5 суток; с кремом нарастительных маслах, с начинками: фруктовая, маковая, «Сгущёнка варёная» - 10 суток при температуре хранения (4±2)°С.