ГОСТ Р 54645-2011 «Изделия хлебобулочные сухарные.Общие технические условия», ТУ 10.72.11-001-81823150-2018 «Изделия сухарные. Технические условия». Срок годности сухарей сдобных и сухарей-гренок, фасованных в полиэтиленовые пакеты, 30 суток, в ящики, картонные короба или пачки – 60 суток; сухариков – 60 суток при температуре хранения (20-22)°С и относительной влажности воздуха (65-75)%.