ОСТ 10-060-95 «Торты и пирожные. Технические условия», ТУ 9130-001-46342102-2005 «Торты и пирожные с использованием промышленных полуфабрикатов. Технические условия», ТУ 9130-002-59471114-2003 «Торты и пирожные.Технические условия», ТУ 9130-042-00370797-2008 «Торты и пирожные. Технические условия».Срок годности тортов 5 суток при температуре хранения (4±2)°С.