ГОСТ 27842-88 «Хлеб из пшеничной муки. Общие технические условия», ГОСТ 31805-2012 «Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия». Срок годности неупакованного хлеба 24 часа, упакованного - 3 суток при температуре хранения не ниже 6°С.