СТО 74263442-001-2017 «Торты, пирожные и рулеты. Технические условия». Срок годности тортов без отделки, с заварным, со сливочным, с белково-сбивным кремами, содержащими консервант 5 суток; с кремом на растительных маслах, с начинками: фруктовая, маковая, «Сгущёнка варёная» - 10 суток при температуре хранения (4±2)°С.