СТО 72521228-001-2014 «Изделия хлебобулочные изпшеничной муки. Технические условия», СТО 72521228-002-2014 «Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Технические условия». Срок годности изделий булочных неупакованных массой до 0,2 кг 16 часов, свыше 0,2 кг - 24 часа, упакованных – 3 суток при температуре хранения не ниже 6°С. Срок годности изделий булочных упакованных в герметичную упаковку в модифицированной газовой среде 7 суток, при использовании консервантов – 19 с