Применяемый документ: СТО 35075098-5-2014 Полуфабрикаты из мяса птицы. Технические условия. Условия хранения полуфабрикатов: охлажденных - при температуре 0°С до плюс 2°С и относительной влажности воздуха от 75% до 80% ; глубокозамороженных- при температуре выше минус 18° и относительной влажности воздуха от 85% до 95% .Срок годности охлажденных полуфабрикатов с момента изготовления при соблюдении условий хранения: натуральные – 48 часов; рубленые- 24 часа; с применением вакуума - 7 суток.Срок годности глубокозамороженных полуфабрикатов с момента изготовления при соблюдении условий хранения - 60 суток.