Применяемый документ: ТУ 9213-006-26393020-15 Колбасы полукопченые, варено -копченые и жареные из мяса птицы. Технические условия.Срок годности колбас полукопченых при температуре хранения от 0°C до 6 °C и относительной влажности воздуха 75-78% - 15 суток ; в барьерной колбасной оболочке - 45 суток; упакованных с применением вакуума- 30 суток. Срок годности колбас жареных при температуре хранения от 0°C до 6 °C и относительной влажности воздуха 75-78% - 5 суток ; упакованных с применением вакуума- 15 суток.