СТО 0113390173-005-2017 «Продукция общественного питания массового изготовления. Кулинарные изделия и блюда из мяса птицы. Требования к продукции. Требования к процессам производства. Срок годности продукции при температуре хранения от 2ºС до 6ºС с момента окончания технологического процесса: мясо птицы жареное, тушеное, запеченное – 48 часов; блюда мясные из котлетной массы – 24 часа; закуски с добавлением мяса птицы – 24 часа; салаты с добавлением мяса птицы и мясных изделий из птицы – 12 ча