СТО 0113390173-004-2017 «Продукция общественного питания массового изготовления. Продукты пищевые готовые и блюда на основе мяса. Требования к продукции. Требования к процессам производства. Срок годности продукции при температуре хранения от 2ºС до 6ºС с момента окончания технологического процесса: мясо жареное, тушеное, запеченное – 36 часов; блюда мясные из котлетной массы – 24 часа; закуски с добавлением мяса – 24 часа; салаты с добавлением мяса и мясных изделий – 12 часов.