СТО 0113390173-003-2017 Продукция общественного питания массового изготовления. Продукты пищевые готовые и блюда на основе рыбы и морепродуктов. Требования к продукции. Требования к процессам производства. Срок годности продукции при температуре хранения от 2ºС до 6ºС с момента окончания технологического процесса: рыба жареная, запеченная – 36 часов; блюда рыбные из котлетной массы – 24 часа; закуски с добавлением рыбы – 24 часа; салаты с добавлением рыбы и рыбных изделий – 12 часов.