Срок годности обеденных блюд с часа окончания технологического процесса при температуре (4±2)°С: первые обеденные блюда - 3 часа; вторые обеденные блюда из мяса - 36 часов; вторые обеденные блюда из мяса с овощами - 36 часов: вторые обеденные блюда из мяса рубленые (котлеты и т.д) – 24 часа