Срок годности салатов с часа окончания технологического процесса при температуре от +2°С до +4°С: салаты из сырых овощей с заправками - 12 часов; салаты из сырых овощей с добавлением консервированных овощей, яиц с заправками – 6 часов; салаты из вареных овощей с заправками и с добавлением соленых овощей - 12 часов; салаты с добавлением мяса птицы с заправками - 12 часов.