Срок годности обеденных блюд с часа окончания технологического процесса при температуре от +2°С до +4°С:- первые обеденные блюда: – 3 часа;- вторые обеденные блюда из мяса птицы; вторые обеденные блюда из мяса птицы с овощами – 48 часов; вторые обеденные блюда из мяса птицы рубленные (котлеты и т.д) – 12 часов; вторые обеденные блюда (каши отварные, макаронные изделия отварные, картофельное пюре) – 12 часов; картофель отварной – 18 часов.