ГОСТ 31806-2012 Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные. Общие технические условия. Срок годности и условия хранения: охлажденные тестовые заготовки высокой степени готовности-24 часа при температуре (4±2)º С; замороженные тестовые заготовки высокой степени готовности-24 часа при температуре минус (18±2)º С; замороженные тестовые заготовки различной степени готовности и хлебобулочные изделия без начинки -120 суток при температуре минус (18±2)º С; замороженные тестовые заготовки и хлебобулочные изделия различной степени готовности с начинкой - 60 суток при температуре минус (18±2)º С.