СТО 0107139774-002-2017 «Изделия мучные кондитерские, торты и пирожные недлительного хранения. Торты. Пирожные. Баба. Коржики. Требования к продукции. Требования к процессам производства, хранения, реализации, процедурам ХАССП». Срок годности продукции с момента окончания технологического процесса: изделия без начинки - 7 суток при температуре хранения 18(±3)ºС; изделия с начинками – 120 часов при температуре хранения 4(±2)ºС